Sobrasada
Ce produit exquis est l’une des charcuteries les plus célèbres des îles baléares. Bien qu’il soit élaboré dans tout l’archipel, le label déposé est l’Indication Géographique Protégée Sobrassada de Mallorca. La sobrassada est réalisée à partir de viande de porc (maigre et lard). Sa caractéristique couleur rouge provient du paprika qui est mélangé avec le…